Hackbällchen mit einer Gemüsesauce

1,2 l Wasser in den Mixtopf geben,1 1/2 TL Salz dazu, Garkörbchen einsetzten und  120 g Parboiled Reis einwiegen.

Den Reis 5 Sek./Stufe 5 nass machen und anschließend 15 Min/Varoma/Stufe 1 garen. Dieser muss noch fest sein,“halbgar“.

Mixtopf leeren und den Reis zum Abkühlen stellen.

Hackbällchen

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe  5 Sek./Stufe 5 zerkleinern ggf.nachzerkleinern.

500 g Hackfleisch gemischt, 2 TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ Majoran, 1 TL Senf, 1 Ei dazugeben und 1,5 Min/Linkslauf/Stufe 3 mit Hilfe des Spatels verrühren.

Umfüllen, den gekochten Reis dazugeben und miteinander vermischen.

Aus der Masse ca.16 Hackbällchen formen und diese auf dem Einlegeboden und dem Varoma verteilen.

 TIPP: Die Hände nass machen beim Formen der Bällchen.

Gemüsesauce  

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe  5 Sek./Stufe 5 zerkleinern  ggf.nachzerkleinern.

1 Paprika,200 g Zucchini, 600 g Tomaten, 1 ½ Gemüsebrühwürfel (besser Gemüsepaste), 80 g Saure Sahne, ½ TL Zucker dazu geben und 7 Sek./Stufe 5 verkleinern. ( Oder NUR 5 Sek., wer es grob haben möchte)

Varoma mit den Hackbällchen aufsetzen und

29 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen.

Die Sauce abschmecken und über die Hackbällchen geben. 

Kurz ziehen lassen und servieren!

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