Buttermilchkuchen

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.

Ich nutze den großen Ofenzauberer, diesen habe ich mit Backtrennmittel eingefettet.

200 g Kokosraspeln

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Zucker

8 Sek./Stufe 2  vermischen und umfüllen

200 g Zucker

2 Eier

500 g Buttermilch

25 Sek./Stufe 5 verrühren

400 g Mehl

1 ½ Päckchen Backpulver dazugeben und

20 Sek./Stufe 5 verrühren

Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen

Kokos-Zucker-Mischung drauf geben und 30 Min. bei 180 °C backen.

200 g Sahne auf heißen Kuchen träufeln und nochmal für 5 Min.bei 180 °C weiter backen.

Abkühlen lassen und servieren!

Quelle: Das Backbuch 

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