Backofen auf 180 °C vorheizen.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
Ich nutze den großen Ofenzauberer, diesen habe ich mit Backtrennmittel eingefettet.
200 g Kokosraspeln
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
8 Sek./Stufe 2 vermischen und umfüllen
200 g Zucker
2 Eier
500 g Buttermilch
25 Sek./Stufe 5 verrühren
400 g Mehl
1 ½ Päckchen Backpulver dazugeben und
20 Sek./Stufe 5 verrühren
Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen
Kokos-Zucker-Mischung drauf geben und 30 Min. bei 180 °C backen.
200 g Sahne auf heißen Kuchen träufeln und nochmal für 5 Min.bei 180 °C weiter backen.
Abkühlen lassen und servieren!
Quelle: Das Backbuch
(einfach anklicken und anschauen)